Coques de recapte artesanes i saludables a Lleida
L'autèntica coca de recapte, tradició viva a Lleida
La coca de recapte és un dels productes més emblemàtics de la cuina catalana, especialment a la zona de Lleida i les Terres de Ponent.
Aquesta delícia, que combina una base de pa amb verdures i altres ingredients com llonganissa, tonyina, anxoves o bacallà, té el seu origen a les masies de pagès, on s’aprofitaven les hortalisses de temporada per elaborar un àpat complet, nutritiu i saborós.
Elaboració artesana amb base de massa mare i cuita al forn de llenya
Al Forn Segura, situat al barri de Pardinyes de Lleida, respectem la recepta tradicional, però amb una visió moderna i saludable.
Totes les nostres coques de recapte es fan amb massa mare pròpia, fermentació llarga i són cuites al forn giratori de llenya, el que els dona una textura i un sabor únics, molt més digestius i amb un índex glucèmic més baix.
Verdures fresques de proximitat i ingredients de qualitat
Les verdures utilitzades en les nostres coques provenen del Josep Segura Sobrino, pagès de tercera generació amb poc més de 25 anys, en Josep és un entès i un crac en la pagesia, ja que ha crescut aprenent l’ ofici. Actualment regenta les terres familiars i té parada al mercat dels dijous i dissabtes a Lleida.
Ens assegura producte fresc i de temporada, mantenint una qualitat excepcional durant tot l’any.
Varietats per a totes les dietes
Elaborem coques en diferents línies per adaptar-nos a tots els gustos i necessitats alimentàries:
- Recapte de verdures: tomata, pebrot verd i vermell, albergínia, carabassó i ceba.
- Amb opcions de: tonyina, llonganissa, rulo de cabra, bacallà, anxoves, gambes, xampinyons frescos.
- Tomata, ceba i tonyina.
- Ceba i carabassó.
✔️Línia HERA (saludable, antiinflamatòria i digestiva)
- Recapte HERA Llavors: farina de blat i farina integral ecològica de civada, llavors de xia i quinoa ecològiques amb verdures i salmó.
- Recapte HERA Integral: espelta, kamut, sègol i civada ecològica amb carxofa, ceba i carabassó.
Alimentació saludable, sabor i tradició
Les nostres coques no només són delicioses, sinó també nutricionalment equilibrades, gràcies als seus ingredients naturals i el procés d’elaboració artesanal.
Cada coca és pensada per oferir vitamines, minerals, proteïnes beneficioses per al cos.
🍞 Forn Segura: el teu forn artesanal de confiança a Lleida, amb coques de recapte 100% naturals, sense additius ni conservants, fetes amb cor i tradició.
Tasta-les als nostres forns de Lleida
Pensat per persones que busquen una coca de recapte natural, nutritiva i sense renunciar al plaer